Jantares com amigos: sugestão de cardápio 2 – Fondue de queijo

Estava esperando ter cara de inverno pra falar desse.

Fazer fondue é muito fácil. Não necessariamente o melhor fondue do mundo, que imagino ser aquele que você faz com os pedaços de queijos muito bons, sabendo misturar tudo na proporção certa. Mas te garanto que os prontos de pacote já rendem uma boa diversão.

Umas semanas atrás fiz minha primeira festinha na casa dos meus sogros em Campos do Jordão. Os ingredientes foram:

– Dois pacotes de fondue de queijo Campo Lindo (me disseram que o da Faixa Azul é muito bom);

– Dois pães italianos, cortados na hora em cubos pequenos;

– Vinho branco e um dente de alho (já explico);

– Biscoito de polvilho e salame de entradinha;

– Cerveja e vinho;

– Música.

Você precisa ter o aparelho de fondue, que é algo bem simples, dá pra comprar a partir de R$ 50. Além do aparelho você deve ter aquelas velas baixinhas, pra manter o réchaud aquecido. O aparelho vem com os tais garfinhos pra espetar o pão e mergulhar no queijo. Dizem que quem deixa cair o pão na panelinha tem que pagar algum castigo.

Pegue o dente de alho, descasque, esfregue no fundo e nas bordas da panela fria. Esse passo é opcional.

Coloque o conteúdo do pacote na panela. Eu abri uma ponta e espremi, mas depois pensei que poderia ter cortado toda a beira e levantado a embalagem como se tirasse uma película, acho que teria sido mais fácil. Não fiz os dois pacotes de uma vez, fiz primeiro um, depois o outro.

Você acrescenta o vinho branco. Na caixa está escrito a medida, é algo como um copo.

Fica mexendo até dissolver tudo, ficar numa consistência boa e quentinho.

Daí é só transferir para o réchaud.

O bom é que todas as pessoas tenham acesso fácil ao réchaud, além de terem um pratinho de apoio. Se for muita gente, o ideal é ter mais de um aparelho de fondue.

Como opção você também pode ter coisas como biscoito de polvilho, salame, presunto cru, palitos de cenoura ou de salsão, azeitonas.

Acho que a embalagem diz que rende quatro porções, mas se a refeição for principalmente só o fondue, considere que cada embalagem serve duas pessoas. Usei os dois pacotes na minha festinha pra quatro pessoas. Não tinha muitos acompanhamentos, só o pão, biscoitos, salame.

Na foto a mesa está posta pra cinco, mas uma das pessoas não veio. E como estávamos só em quatro, não usei dois aparelhos de fondue. Não sou tão nerd e maluca, antes das minhas visitas chegarem tirei o computador e a câmera da mesa.

Reunir os amigos é fácil assim.

Ah, sobre o fondue de chocolate: depois que decidi entrar no caminho da retidão porque tinha que baixar meu triglicérides, nunca mais fiz esbórnia de doces, então é o tipo de coisa que evito. Consumo minha parte em álcool.